CERTIFICATI
Ikejime quality
Ikejime
Certificazione di qualità Ikejime
La certificazione di qualità Ikejime si base sugli standard dell'industria giapponese e sulla ricerca internazionale. Seguendo tali criteri, la qualità Ikejime formalizza la procedura per ciascuna operazione di pesca.
Aiutiamo ad individuare il metodo Ikejime adatto a ciascuna specie ittica e condizione di pesca.
Verifichiamo l'efficacia del processo Ikejime scelto.
Testiamo la qualità finale del pesce.
Una volta confermata l’efficacia della procedura, formalizziamo i passaggi e l'operazione si converte in un centro certificato per la qualità Ikejime.
Ikejime
Certificazione di qualità Ikejime
Di seguito è riportato l'elenco recentemente aggiornato dei siti certificati di qualità Ikejime:
SALMON
Loch Duart Ltd in Scotland, U.K., Salmo salar, Atlantic Salmon
Bremnes Seashore in Norway, Salmo salar, Atlantic Salmon
Bremnes Seashore in Norway, Salmo salar, Atlantic Salmon
Bremnes Seashore in Norway, Salmo salar, Atlantic Salmon
Seriola Family
Sashimi Royal A/S / Nordic Kingfish in Denmark, Seriola lalandi, Kingfish (Hiramasa)
Omega Azul, S.A.P.I. de C.V. in Mexico, Seriola rivoliana Longfin yellowtail (Kampachi)
Kurose Suisan Co., Ltd in Japan, Seriola quinqueradiata, Japanese Amberjack (Hamachi / Buri)
Omega Azul, S.A.P.I. de C.V. in Mexico, Seriola rivoliana Longfin yellowtail (Kampachi)
Kaijin Trading is Japan, Seriola quinqueradiata, Japanese Amberjack (Hamachi / Buri)
The Kingfish Company in The Netherlands, Seriola lalandi, Kingfish (Hiramasa)
Seabass
Tuna
Adriatic Big Game in Croatia, Wild Adriatic Bluefin Tuna
Tarifa Funa – Artisanal tuna fisher catching wild bluefin tuna in The Strait of Gibraltar
Pesquerías de Almadraba – Artisanal tuna fisher catching wild brefin tuna on the Atlantic coast of southern Spain in a traditional Almadraba method (set net)
Ricardo Fuentes – Parent company of Pesquerías de Almadraba, selling ikejime treated bluefin tuna from this fisheries.
Petaca Chico – Parent company of Pesquerías de Almadraba, selling ikejime treated bluefin tuna from this fisheries.
Hook To Plate Ltd – Bluefin tuna fishing company in Plymouth, U.K. operating Ikejime process on their line caught tuna.
Real Atunara SA – Artisanal tuna fisher catching wild brefin tuna on the Atlantic coast of southern Portugal in a traditional Almadraba method (set net)
Bluest Bluefin Portugal – Artisanal tuna fisher catching wild brefin tuna on the Atlantic coast of southern Portugal in a traditional Almadraba method (set net)
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