認証

イケジメクオリティーの認証は、日本の市場で活け締めとして認められている方法、また世界的な研究に基づいた基準で行われています。認証に当たっては、それぞれの漁獲方法に合わせた活け締めの方法を手順書作成します。

1. これから活け締めを始める漁獲者様と一緒に、それぞれの魚と漁法にあった活け締めの方法を検討します。

2. 実際に活け締めをしてみて、その方法が効果的に魚の品質を向上させているかを検討します。

3. 活け締めされた魚の品質を確認します。

4. 活け締めの方法が作業上問題なく稼働していることを確認して、イケジメクオリティーとして認証されます。