{"id":671,"date":"2025-06-20T18:01:30","date_gmt":"2025-06-20T18:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/?p=671"},"modified":"2025-06-20T18:01:30","modified_gmt":"2025-06-20T18:01:30","slug":"what-is-ikejime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/2025\/06\/what-is-ikejime\/","title":{"rendered":"What is Ikejime"},"content":{"rendered":"<p>Il metodo Ikejime \u00e8 un insieme di tecniche giapponesi adottate per uccidere velocemente il pesce, preservando e massimizzando la qualit\u00e0 alimentare naturale del pesce. Gli elementi principali del processo prevedono l'eliminazione dello stress, il dissanguamento e la refrigerazione della carne ittica.<\/p>\n\n\n\n<p>Esistono pesci di diversi tipi e forme che possono essere pescati con l'utilizzo di vari metodi di pesca. Al contempo, ci sono diversi metodi Ikejime. Ogni metodo \u00e8 adeguato ai diversi tipi e forme di pesce, cos\u00ec come ai diversi metodi di pesca. Di seguito sono riportati i metodi per l'eliminazione dello stress.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ikejime is a set of Japanese techniques used to kill fish quickly, preserving and maximising the natural eating quality of the fish. The main elements of the process involve stopping stress, bleeding and cooling the fish meat. Fish come in different sizes and shapes. Fish are caught in variety of fishing methods. There are several [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=671"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":672,"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/671\/revisions\/672"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ikejime-quality.co.uk\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}