CERTIFICATS
Ikejime quality
Ikejime
Ikejime Quality Certification
La certification de Qualité Ikejime est basée sur les normes de l’industrie japonaise et la recherche internationale. Suivant ces critères, la Qualité Ikejime formalise la procédure pour chaque opération de pêche.
Nous déterminons ensemble quelle méthode d’Ikejime convient le mieux à chaque poisson et aux conditions de pêche.
Nous vérifions l’efficacité du processus d’Ikejime choisi.
Nous testons la qualité finale du poisson.
Une fois que nous avons confirmé l’efficacité de la procédure, nous formalisons les étapes et l’opération devient un site certifié Qualité Ikejime.
Ikejime
Ikejime Quality Certification
Vous trouverez ci-dessous la liste récemment mise à jour des sites certifiés de qualité Ikejime
SALMON
Loch Duart Ltd in Scotland, U.K., Salmo salar, Atlantic Salmon
Bremnes Seashore in Norway, Salmo salar, Atlantic Salmon
Bremnes Seashore in Norway, Salmo salar, Atlantic Salmon
Bremnes Seashore in Norway, Salmo salar, Atlantic Salmon
Seriola Family
Sashimi Royal A/S / Nordic Kingfish in Denmark, Seriola lalandi, Kingfish (Hiramasa)
Omega Azul, S.A.P.I. de C.V. in Mexico, Seriola rivoliana Longfin yellowtail (Kampachi)
Kurose Suisan Co., Ltd in Japan, Seriola quinqueradiata, Japanese Amberjack (Hamachi / Buri)
Omega Azul, S.A.P.I. de C.V. in Mexico, Seriola rivoliana Longfin yellowtail (Kampachi)
Kaijin Trading is Japan, Seriola quinqueradiata, Japanese Amberjack (Hamachi / Buri)
The Kingfish Company in The Netherlands, Seriola lalandi, Kingfish (Hiramasa)
Seabass
Tuna
Adriatic Big Game in Croatia, Wild Adriatic Bluefin Tuna
Tarifa Funa – Artisanal tuna fisher catching wild bluefin tuna in The Strait of Gibraltar
Pesquerías de Almadraba – Artisanal tuna fisher catching wild brefin tuna on the Atlantic coast of southern Spain in a traditional Almadraba method (set net)
Ricardo Fuentes – Parent company of Pesquerías de Almadraba, selling ikejime treated bluefin tuna from this fisheries.
Petaca Chico – Parent company of Pesquerías de Almadraba, selling ikejime treated bluefin tuna from this fisheries.
Hook To Plate Ltd – Bluefin tuna fishing company in Plymouth, U.K. operating Ikejime process on their line caught tuna.
Real Atunara SA – Artisanal tuna fisher catching wild brefin tuna on the Atlantic coast of southern Portugal in a traditional Almadraba method (set net)
Bluest Bluefin Portugal – Artisanal tuna fisher catching wild brefin tuna on the Atlantic coast of southern Portugal in a traditional Almadraba method (set net)
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